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Formules et information utiles

Masse soude = Somme(Masse huile × Coef. Sap.) × (1 - Surgras)
Ratio eau / soude = 71% ÷ 29% = 0.71 ÷ 0.29 = 2.44
Masse eau = Masse soude × Ratio eau / soude = Masse soude × 2.44

Méthode

// TODO

Verser la soude dans l'eau.
Verser la soude diluée dans les huiles.

Température : 40°C, 5°C d'écart max
Vérification : pH ∈ [8, 11]

Huiles et beurres

Huile / beurre Coef. Sap. Quantité
Huile d'olive 0.135 Jusqu'à 100%
Huilde de coco 0.184 10-30%
Beurre de karité 0.128 Minimum 10%
Berrre de cacao 0.136 Maximum 15%
Huile de ricin 0.128 3-10%
Huile d'amande douce 0.139 Jusqu'à 15%
Huile de noix 0.135 Jusqu'à 10%
Huilde de sésame 0.137 Jusqu'à 20%
Huilde de rose musquée 0.133 3-10%

Recettes

2024-04-11

À la trace

2023-12-10

À la trace

2023-05-08

2022-11-11

À la trace

2022-10-31


Révision #7
Créé 28 avril 2022 15:29:12 par tjiho
Mis à jour 17 février 2025 10:46:05 par blacksponge