Croute aux morilles
Service : 5 personnes
Ingrédients
- 1 boite de morilles séchées
- Du beurre
- 1 échalotes
- 350 g de crème épaisse
- Croûtons de pains grillés
Préparation
- Faire tremper les morilles au moins 3h
- Garder le jus après l'avoir finement passé
- Faire revenir dans du beurre l'échalote et les morilles pendant 2 minutes
- Assaisonner
- Les faire étuver à feux doux en ajoutant régulièrement le jus
- Ajouter la crème épaisse
- (on peut ajouter des champignons de paris)
- Servir avec les croûtons
Astuces
- Accompagner avec du vin jaune de Chateau Chalons