Miso tare (base pour miso ramen)
Service : 3 personnes (environ 5 c.s.)
Source : https://japan.recipetineats.com/home-made-miso-ramen/
Ingrédients
- 1 c.s. sake
- 1 c.s. sauce de soja
- 120g de miso (la recette recommande marron, j'ai utilisé du blanc, ça allait aussi)
- 1/2 c.s. de sucre
- 1/2 c.s. de graines de sésame blanc moulues
- 1 c.c. d'ail haché
- 1/2 c.c. de gingembre rapé
Préparation
- Dans une petite casserole faire chauffer tout les ingredients.
- Quand des petites bulles commencent à apparaître, retirer du feu.
- Optionnellement laisser reposer une nuit au réfrégirateur.
Utilisation
Mettre 1.5 c.s. dans un bol et diluer avec un bouillon.