# Miso tare (base pour miso ramen)

**Service :** 3 personnes (environ 5 c.s.)  
**Source :** [https://japan.recipetineats.com/home-made-miso-ramen/](https://japan.recipetineats.com/home-made-miso-ramen/)

## Ingrédients

* 1 c.s. sake
* 1 c.s. sauce de soja
* 120g de miso (la recette recommande marron, j'ai utilisé du blanc, ça allait aussi)
* 1/2 c.s. de sucre
* 1/2 c.s. de graines de sésame blanc moulues
* 1 c.c. d'ail haché
* 1/2 c.c. de gingembre rapé

## Préparation

1. Dans une petite casserole faire chauffer tout les ingredients.
2. Quand des petites bulles commencent à apparaître, retirer du feu.
3. Optionnellement laisser reposer une nuit au réfrégirateur.

## Utilisation

Mettre 1.5 c.s. dans un bol et diluer avec un bouillon.