Miso tare (base pour miso ramen)

Service : 3 personnes (environ 5 c.s.) 
 Source : https://japan.recipetineats.com/home-made-miso-ramen/ 
 Ingrédients 
 
 1 c.s. sake 
 1 c.s. sauce de soja 
 120g de miso (la recette recommande marron, j'ai utilisé du blanc, ça allait aussi) 
 1/2 c.s. de sucre 
 1/2 c.s. de graines de sésame blanc moulues 
 1 c.c. d'ail haché 
 1/2 c.c. de gingembre rapé 
 
 Préparation 
 
 Dans une petite casserole faire chauffer tout les ingredients. 
 Quand des petites bulles commencent à apparaître, retirer du feu. 
 Optionnellement laisser reposer une nuit au réfrégirateur. 
 
 Utilisation 
 Mettre 1.5 c.s. dans un bol et diluer avec un bouillon.