# Rillettes de saumon **Service :** 6 personnes ## Ingrédients * 600 g de saumon frais * 300 g de saumon fumé * 1/2 citron * 3 cuillère à soupe de crème * 60 g de beurre ramolli ## Préparation 1. Pocher le saumon frais dans un court bouillon puis l'écraser à la fourchette 2. Couper en petit morceau le saumon fumé 3. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger le tout