# Sauce à l'oseille

## Ingrédients

* 4 cl de Vermouth (ou Porto)
* 10 cl de vin blanc
* 80 g d'oseille
* 2 échalotes hachées
* 1/2 citron
* Boite de fumet de poisson (3 cc dans un litre d'eau)
* 250 g de farine
## Préparation

1. Faire bouillir le vermouth, les échalotes, le jus de citron et le fumet de poisson 10 minutes
2. Ajouter la crème
3. Ajouter l'oseille
4. Cuire 1 ou 2 minutes
5. Saler et Poivrer