Sauce à l'oseille

Ingrédients 
 
 4 cl de Vermouth (ou Porto) 
 10 cl de vin blanc 
 80 g d'oseille 
 2 échalotes hachées 
 1/2 citron 
 Boite de fumet de poisson (3 cc dans un litre d'eau) 
 250 g de farine 
 
 Préparation 
 
 Faire bouillir le vermouth, les échalotes, le jus de citron et le fumet de poisson 10 minutes 
 Ajouter la crème 
 Ajouter l'oseille 
 Cuire 1 ou 2 minutes 
 Saler et Poivrer