Saucisse vegan

Service : 8 saucisses
Source : https://francevegetalienne.fr/blog/2017/2/10/knack-seitan-saucisse-vgtarienne-vegan

Ingrédients

Préparation

  1. Mélanger toutes les poudres.
  2. Ajouter le bouillon chaud et pétrir pendant quelques (5?) minutes
  3. Partager en 8 morceaux et rouler les en boudins de 12-15cm de long
  4. Papilloter les boudins dans du papier cuisson et ficeler à chaque bout
  5. Pocher les saucisses dans une casserole pendant 15-20min. On peut rajouter du bouillon, de la sauce teriyaki et/ou des herbes dans l'eau de pochage pour donner du goût.
  6. Sortir les saucisses. Elles sont maintenant pré-cuites.

Avant de les manger, les faire poêler pendant quelques minute ou bien les pocher pendant 10-15min.

Note: On peut remplacer une partie du bouillon par un poivron rôti mixé et rajouter de l'harissa et/ou de la pate de piment pour un effet merguez.


Révision #3
Créé 15 novembre 2023 19:37:18 par blacksponge
Mis à jour 15 novembre 2023 19:53:21 par blacksponge