# Saucisson brioché

**Service :** 6 personnes

## Ingrédients

* 1 saucisse de Morteau ou équivalent
* 3 œufs
* du sel
* 1 pincée de sucre
* 1 paquet de levure alsacienne (chimique)
* 20 cl de crème
* 250 g de farine

## Préparation

1. Faire cuire la saucisse - 10 mins à la cocotte minute
2. Battre légèrement les œufs, le sel, le sucre, la levure et la crème
3. Ajouter la farine
4. Mettre la pate dans un moule à cake
5. Enfoncer la saucisse dans la pate
6. Laisser monter 20 minutes à température ambiante
7. Cuire 35 minutes à 200°C