Sauce à l'oseille

Service : ... personnes
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Ingrédients

4 cl de Vermouth (ou Porto) 10 cl de vin blanc 80 g d'oseille 2 échalotes hachées 1/2 citron Boite de fumet de poisson (3 cc dans un litre d'eau) 250 g de farine

Préparation

Faire bouillir le vermouth, les échalotes, le jus de citron et le fumet de poisson 10 minutes Ajouter la crème Ajouter l'oseille Cuire 1 ou 2 minutes Saler et Poivrer