Sauce à l'oseille
Service : ... personnes
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Ingrédients
- 4 cl de Vermouth (ou Porto)
- 10 cl de vin blanc
- 80 g d'oseille
- 2 échalotes hachées
- 1/2 citron
- Boite de fumet de poisson (3 cc dans un litre d'eau)
- 250 g de farine
Préparation
- Faire bouillir le vermouth, les échalotes, le jus de citron et le fumet de poisson 10 minutes
- Ajouter la crème
- Ajouter l'oseille
- Cuire 1 ou 2 minutes
- Saler et Poivrer