Haricots tomate

Service : 2 personnes
Source : https://www.cuisineculinaire.com/haricots-verts-sauce-tomate-recette-libanaise/

Ingrédients

• 200/300 g de haricots frais
• 4/5 tomates moyennes
• 4 echalotes
• Des epices: muscade, poivre, gingembre, piment...

Préparation

1. Faire revenir les échalotes dans de l'huile d'olive
2. Ajouter les tomates et les haricots
3. Recouvrir d'eau, ajouter un cube de bouillon, et les épices
4. Faire chauffer 15 minutes avec un couvercle
5. Retirer le couvercle et laisser bouillir l'eau pendant bien 40 minutes