Rillettes de saumon

Service : 6 personnes

Ingrédients

• 600 g de saumon frais
• 300 g de saumon fumé
• 1/2 citron
• 3 cuillère à soupe de crème
• 60 g de beurre ramolli

Préparation

1. Pocher le saumon frais dans un court bouillon puis l'écraser à la fourchette
2. Couper en petit morceau le saumon fumé
3. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger le tout